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BRUCELOSE EM VETERINÁRIOS, VACINADORES E VAQUEIROS

Tuesday, September 1st, 2009

TRABALHO ACEITE PARA APRESENTAÇÃO NO IX FÓRUM PRESENÇA ANAMT E IX CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE MEDICINA DO TRABALHO A DECORRER DE 2 A 7/10/2009 NA CIDADE DE SALVADOR-BA

BRUCELOSE EM VETERINÁRIOS, VACINADORES E VAQUEIROS NO ESTADO DO TOCANTINS, BRASIL

(Brucellosis in veterinarians, vaccinators and cowboys in the Brazilian State of Tocantins,)

Autores:Francisco Aristófanes Sarmento da Silva Braga1, Francisco Baptista2, Caroline Peters Pigatto3, Raimunda de Sousa Canedo Barros4

1– Médico – aluno de mestrado na Universidade Federal do Tocantins (UFT)

2 – Orientador – professor no Curso de veterinária da UFT

3 – Professora no Curso de veterinária da UFT

4 – Médica Veterinária, técnica no curso de veterinária da UFT

RESUMO

A brucelose, doença infecciosa dos animais, transmite-se ao homem, direta ou indiretamente, através de contato com animais infectados, manipulação de carcaças e vísceras, ou ainda pelo consumo de produtos como leite cru e seus derivados. Assim, o risco de infecção é maior nos profissionais da pecuária, incluindo aqueles que trabalham nos matadouros. Também estão sob risco de infecção aqueles que manipulam a vacina viva produzida com a cepa B19 de Brucella abortus. Nos meses de abril e maio de 2008 foram pesquisados veterinários, vacinadores e vaqueiros, em alguns municípios do Tocantins, norte do Brasil, para a detecção de sorologia positiva para brucelose. Este trabalho também serviu para medir o grau de exposição a fatores de risco. Um questionário semi-estruturado foi aplicado e foram coletadas 123 amostras de sangue, sendo 44 (35,8%) de vaqueiros, 56 (45,5%) de vacinadores, que manipulam a estirpe vacinal B19 de Brucella abortus, e 23 (18,7%) de veterinários. O diagnóstico sorológico por aglutinação em placa, com antígeno acidificado e tamponado, revelou uma prevalência global de 6,5% (IC95% = 2,8-12,4). A prevalência foi de 9%, 3,6% e 8,7% para vaqueiros, vacinadores e veterinários, respectivamente. O intervalo de confiança da diferença entre estas proporções, ao nível de 95%, mostra que elas pertencem à mesma população. Soros positivos para a prova do antígeno acidificado e tamponado tiveram títulos que variaram de 50 a mais de 200 no teste de aglutinação lenta em tubo e de menos de 25 até 50 no teste do 2-Mercaptoetanol. A prevalência de exposição a fatores de risco como consumo de leite cru, não-utilização de equipamentos de proteção, ajuda em partos e manipulação de carcaças foi elevada em todos os grupos. Para cada fator de risco, a prevalência global da exposição foi superior a 60%, exceto para o consumo de leite cru, cuja prevalência foi de 33,3%. Como conclusão, deve ser enfatizada a importância da educação para a saúde em programas nacionais de promoção da saúde humana e animal, especialmente no que diz respeito aos costumes e à utilização de equipamentos de proteção individual.

Palavras-chave: Brucelose, brucelose humana, prevalência, fatores de risco

SUMMARY

Brucellosis, an infectious disease of animals, is transmitted to man directly or indirectly through contact with infected animals, handling of carcasses and offal, or by consumption of products like raw milk and its derivatives. Thus, the risk of infection is higher in the livestock professionals, including those who work in slaughterhouses. Also they are under risk of infection those who manipulate alive vaccine, produced with B19 strain of Brucella abortus. In the months of April and May in the year 2008, were surveyed veterinarians, vaccinators and cowboys in some municipalities in northern Brazil, for the detection of positive serology for brucellosis. This work served also to measure the degree of exposure to risk factors. A semi-structured questionnaire was applied and were collected 123 blood samples, being 44 (35.8%) of cowboys, 56 (45.5%) of vaccinators, that manipulate vaccinal B19 strain of Brucella abortus, and 23 (18.7%) of veterinarians. The serological diagnosis by plate agglutination with acidified and buffered antigen revealed an overall prevalence of 6.5% (IC95% = 2.8-12.4). The prevalence was 9%, 3.6% and 8.7% for cowboys, vaccinators and veterinarians, respectively. The confidence interval of the difference between these proportions, at the level of 95%, shows that they belong to the same population. Sera positive for acidified and buffered antigen had titles that ranged from 50 to over 200 in the slow agglutination test in tube and in less than 25 to 50 in the test of 2-Mercaptoethanol. The prevalence of exposure to risk factors such as consumption of raw milk, non-use of protective equipment, aid at childbirths and manipulation of carcasses was high in all groups. For each risk factor, the overall prevalence of exposure was greater than 60%, except for the consumption of raw milk, whose prevalence was 33.3%. As conclusion, must be emphasized the importance of health education in national programs of promoting human and animal health , especially with regard to customs and the use of personal protective equipment.

Keywords: Brucellosis, Human brucellosis, prevalence, risk factors

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Brucelose ocupacional

Causas de condenação de fígados de bovinos

Tuesday, June 2nd, 2009

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Viability of Non-O157 Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Minas Cheese

Thursday, May 21st, 2009

Escherichia coli

VIABILIDADE DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA SHIGA DO TIPO 2 E SUAS VARIANTES, NÃO-O157 EM QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL

Para ler o resumo clique aqui :  viability-of-nonresumo-vtec-2009-carol1

Soro positividade e presença de sinais ou lesões sugestivos de brucelose em bovinos abatidos em um matadouro com Inspeção Federal

Thursday, March 26th, 2009

Serum positivity and presence of signs or lesions suggestive of brucellosis in cattle slaughtered in an abattoir with Federal Inspection

Leógenes Viana (1), Francisco Baptista (2), Joina Teles (1), Caroline Peters Pigatto (3)

(1)Pós-graduando

(2)Professor Adjunto, orientador – Universidade Federal do Tocantins

(3) Professor adjunto da Universidade Federal do Tocantins

RESUMO

De outubro a Dezembro de 2007, 845 amostras de sangue foram coletadas de 836 vacas (98,9%) e nove touros (1,1%), em um matadouro com inspeção federal no Estado do Tocantins. Cento e quarenta e duas amostras [(16,8%) IC 95% 14,3-19,4] tiveram reação positiva ao teste do antígeno acidificado e tamponado de Brucella abortus. Um touro foi positivo ao teste. Quinhentos e sessenta e um bovinos (66,3%) procederam do Estado do Pará e 284 (33,7%) do Estado do Tocantins. A prevalência de soro positividade foi de 17,2% [IC (95%) 13,6 - 19,9] e de 16,6% [IC (95%) 13,0 - 22,2] para o gado do Pará e Tocantins, respectivamente. Estas prevalências não são significativamente diferentes (p>0,05). Nenhuma das vacas tinha registro de vacinação contra brucelose. Os exames ante e post-mortem não detectaram qualquer sinal ou lesão imputável à brucelose, como descargas vaginais, orquites, artrites ou bursites [(0,00%) IC 95% 0,00-0,43] em todos os bovinos da amostra. Esta situação, associada a altas prevalências da doença e à falta de diagnóstico da brucelose nos rebanhos, aumenta o número de bovinos infectados abatidos sob condições sanitárias inadequadas, o risco de contaminação dos trabalhadores e a colocação no mercado, sem restrição, de carne de animais infectados.

Palavras-chave: brucelose, zoonose, produtos de origem animal, bovinos, matadouro

ABSTRACT

From October to December 2007, 845 blood samples were collected from 836 cows (98.9%) and nine bulls (1.1%), in a slaughterhouse with federal inspection in the state of Tocantins. One hundred and forty-two samples [(16.8%) 95% CI 14,3-19,4] had positive reaction to the plate agglutination test carried out with acidified and buffered antigen of Brucella abortus. One bull was positive to the test. Five hundred and sixty one bovines came from the State of Pará (66.3%) and 284 (33.7%) came from the State of Tocantins. The prevalence of serum positivity was 17.2% [CI (95%) 13,6 - 19,9] and 16.6% [CI (95%) 13,0 - 22,2] for cattle came from Pará and Tocantins, respectively, with no significant difference between these frequencies (p> 0.05). None of the cows had record of vaccination against brucellosis. Ante and post-mortem examinations could not find any sign or lesion attributable to brucellosis, such as vaginal discharges, joint inflammation or bursitis [(0.00%) 95% CI 0,00-0,43] in all bovines sampled. This situation, coupled with the high prevalence of the disease and the lack of brucellosis diagnostic at herds, increases the number of infected cattle slaughtered under inadequate sanitary conditions, the risk of contamination of workers and placing on the market, without restriction, the meat from infected animals.

Keywords: brucellosis, zoonosis, animal products, cattle, slaughterhouse

Obs: Enviado para publicação em 2008. Aguarda parecer da revista.

Peso de carcaça e idade dos bovinos abatidos em Minas Gerais

Thursday, March 26th, 2009

Carcass weight and age of bovines slaughtered in Minas Gerais, Brazil

F. Baptista (1), E.C. Moreira (2), W.L.M. Santos (3), B.R. Dieguez (4)

(1)Doutorando em Ciência Animal, bolsista da CAPES

(2)Escola de Veterinária da UFMG Caixa Postal 567 30123-970 – Belo Horizonte, MG

(3)Departamento de Tecnologia e Inspeção da Escola de Veterinária da UFMG

(4)Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SIPA)

RESUMO

O peso médio da carcaça quente de 505.005 bovinos abatidos em Minas Gerais, de janeiro a dezembro de 1997, foi de 222,31kg. Esses bovinos repartiram-se por sete categorias, com os seguintes pesos médios de carcaça: touro 235,58kg, novilhão 236,31kg, novilho intermediário 235,32kg, novilho 237,64kg, vaca 176,90kg, novilhona 176,86kg e novilha 148,60kg. Com base nos pesos médios de carcaça quente de categorias próximas, tomadas duas a duas, novilhões, novilhos intermediários e novilhos foram mensalmente comparados entre si. Da mesma forma, as novilhonas foram comparadas com as vacas. Os novilhos apresentaram sempre peso médio de carcaça significativamente superior ao dos novilhos intermediários (P<0,05). Nas restantes comparações, as categorias tiveram comportamento inconstante, com peso médio de carcaça significativamente maior em alguns meses, significativamente menor noutros ou mesmo sem diferença significativa (P>0,05). Setenta e três por cento dos bovinos abatidos tinham idade igual ou superior a quatro anos. Tendo-se como indicador o binômio idade-peso ao abate, constatou-se um ainda insuficiente progresso qualitativo na produção de bovinos de abate em Minas Gerais.

Palavras-Chave: Bovino, peso morto, carcaça, Brasil

ABSTRACT

The mean carcass weight of 505,005 bovines, slaughtered at Minas Gerais State, Brazil, from January to December 1997, was 222.31kg. The bovines, belonging to seven categories, had the following mean carcass weights: bull 235.58kg, old bullock 236.31kg, intermediate bullock 235.32kg, bullock 237.64kg, cow 176.90kg, old heifer 176.86kg and heifer 148.60kg. Regarding hot carcass, mean weight of each two close classes such as old bullocks, intermediate bullocks and bullocks were compared. Cows and old heifers were also compared. Bullocks, when compared to intermediate bullocks, always presented significant higher carcass, mean weight (P<0.05). In all other comparisons, no uniformity concerning weights was observed since carcass mean weights were significantly higher in some months, significantly lower in other months, and sometimes no significant difference was found (P>0.05). Seventy three percent of these bovines were four-year-old or over. Concerning age and weight at slaughter, no qualitative progress in cattle breeding in the State of Minas Gerais was observed.

Keywords: Bovine, slaughtered weight, carcass, Brazil

Obs: Artigo publicado em; Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. vol.51 no.4 Belo Horizonte Aug. 1999